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恩施最美味的8大小吃,吃过三种不错,全部吃过就太厉害了

编辑: 魅力恩施 2022-06-13 09:58:40 16

恩施,作为湖北省面积最大的一个州市,这个地方是武汉面积的3倍,作为地域广袤的地方,这里不仅是拥有众多的美景,而且还是一个美食众多的地方。有人说,来到恩施旅游,一定会胖个十斤回去,恩施最美味独特的美食,我想有很多人都听说,但不一定吃过,这里提到的恩施8大小吃,如果你吃过三种不错,全部吃过就太厉害了。

土家族人特有的油茶汤是一种似茶饮汤的东西,这种茶汤品不仅能够解渴,而且还有提神的效果,作为土家人传统的非常钟爱的风味食品,也是土家族人招待贵宾的一种食物,只要你来到当地人家做客,他们就会奉上最好喝的油茶给你。

张关合渣也是当地的美食之一,合渣就是一种磨得软烂的豆腐,大家可以适当性加入洋芋一起煮食,这样的合渣做出来之后会比较酸,如果隔了一段时间再次再吃,会有一点点酸味,吃起来比较开胃,在当地,有点人还用来做成合渣火锅,张关合渣就是制作合渣火锅的典型。

在土家族人的家里,几乎家家户户都有有人晒腊肉,一般的话,土家族人都是在过年前制作腊肉,一直延续到下一年,烟熏的腌肉更加容易保存,腊肉作为万能的各种菜类的最佳搭档,吃上一口腊肉,你会爱上这个味道。

柏杨豆干是一种产自于利川市柏杨坝镇柏杨村的一道菜品,很多游客来到当地,就会被这道美食所征服,当然了,想要吃到正宗的柏杨豆干,还是要选择沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干为主,这里的豆干被当地的官员定为朝廷的贡品,深受大家的喜爱,据说还是当年康熙皇帝的赐予的美食,这种传统美食能够保存下来,这是大家们的福气。

来到恩施,由于这里是以土家族人为主,所以这边的食物还是以土家族人的为主,按照以往的习惯,时间是立春后第五个戊日吃社饭,以前在民间习惯称为过社,后来开始渐渐普及到恩施每一户家庭当中,吃社饭对于当地人来说是一件十分有寓意的事情:祈求来年顺利,五谷丰登,家庭幸福安康。

恩施土家族由于大部分生长在山区,所以他们的饮食口味比较偏向吃辣。三日不吃酸和辣,土家族人的心里就不是特别好受,鲊广椒这道菜就是当地最喜欢的美味,将鲜红辣椒去蒂洗净,沥干水分,用铡刀剁成细沫发酵,发酵后之后和土家腊肉一起吃就特别的美味。

恩施的土家族人种田的多,所以他们的葛仙米也还是比较好吃的。葛仙米是一种水生藻类植物,是天然的野生食品,不仅可以作为一种食物,而且还能够清热解毒,效果不错。

另外,恩施的年肉也是一种特别好吃的食物,猪脊腌制,然后同糯米,或者是用粟米一起蒸得熟透。吃起来的感觉十分软糯, 有粟米渗透着猪肉的香味,吃起来特别美味。

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