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湖北名茶:星斗山利川红茶,宜红工夫红茶

编辑: 星斗山利川红 2022-03-09 18:21:57 3190






悠久的品牌历史






利川,生产加工红茶已有170多年的历史。

19世纪中叶利川茶农开始为英资买办商人加工出口红茶。1876年随着宜昌被列为对外通商口岸,利川毛坝成为出口宜红工夫红茶的“核心产区”之一。1951年利川被国家列为宜红工夫红茶的主要产区。









良好的生态环境










毛坝镇是利川红茶的主产区,是"湖北省十大茶叶名乡名镇"之一,同时也是国家级生态乡镇。毛坝镇境内的星斗山是国家级自然保护区。









严格的加工工艺






采摘,利川红采摘标准十分严格,高档茶采摘要求一芽、一芽一叶、一芽二叶,加工1千克上好的利川红(利川工夫红茶)茶,需要6千克鲜嫩芽叶。







初制,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。

01

萎凋

02

揉捻

03

发酵

04

烘干



精制,要求将茶叶分清长短、粗细、轻重,并剔除杂质。

精制工序繁复,需要经过:毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等工序。

分筛





优良的茶叶品质






源于“宜红”,跳出“宜红”。

利川红茶品质具有“香、甜、滑”的特点,丰富的内含物质也让茶叶具有明显的“冷后浑”现象。





“冷后浑”现象

“冷后浑”,是指当茶汤温度降至约10℃以下,茶汤出现浅褐色或橙色乳状浑浊的现象。

“冷后浑”亦称茶乳或茶乳酪,是茶汤体系沉淀产生的前期过程。红茶冷后浑现象,与红茶中的茶黄素等成分密切相关,茶中的茶黄素等成分含量越高,就越容易出现冷后浑。









先进的品牌价值




专注

专心做红茶。

创新

工艺在传承的基础上创新,管理在学习的过程中创新,营销在变化的模式中创新。

共享

与茶农共享收益,与员工共享成长,与顾客共享健康。





文章转载自微信公众号:星斗山利川红

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