砂锅土鸡

砂锅土鸡

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。其富含极高滋补药用价值的胶原蛋白，有滋阴，补肾，养血，添精，益肝，退热补虚作用，能调节人体免疫力和抗衰老，自古享有“药鸡”之称。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。

主要特点：

肉质鲜嫩可口，汤色金黄香醇

详细介绍：

砂锅土鸡，选用农家室外放养土鸡，2-3斤，清洗干净（全鸡）。放置砂锅，加水、香料，煮沸1-2小时，加盐、葱等料，即可食用，肉质鲜嫩可口，汤色金黄香醇，是土家人招待贵重客人的必备之菜。