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恩施油茶汤

编辑: 魅力恩施 2022-01-24 13:42:50 123

恩施油茶汤,恩施人的咖啡。

土家族、苗族等少数民族人口居多,

土家人对于茶的喜爱,

从《六口茶》这首著名民歌就能看出来。

伴随着悠悠茶香,

爱情与幸福也在悄悄发芽。

当地的饮食也与民族文化紧密相连,

如土家油茶汤。

土家油茶汤简介:


是恩施土家族具有代表性的文化现象之一,

堪称中国茶文化一绝,源远流长;

与藏族酥油茶、蒙古奶茶

并誉为“中国三大名饮”,

已获得非物质文化遗产的保护名录。

油茶汤像茶又像汤,是一种点心小吃。

香脆鲜滑,味美可口,又提神解渴。

对于它的钟爱,民谚说:

“不喝油茶汤,心里就发慌。”

或者

”一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。

喝油茶汤不仅是日常的习惯,

也是一种待客的传统礼仪,

是招客人的最高待遇。

土家油茶汤营养价值:


而油茶汤不仅是满足口感和饱腹感,

还是绿色、健康和营养的食物,

有预防疾病、提神醒酒、开胃暖身等功效。

油茶汤

||| 油茶汤原料 |||


基本原料:茶叶、油、盐、水、花生、炒米、蒜叶或绿葱。

丰富一点:胡豆、锅巴、黄豆粒、豆腐粒等。

||| 油茶汤做法 |||


油茶汤的做法简单。

第一步:锅中放入少量油,烧热,放入茶叶煸炒,只需数秒茶叶泛黄即可。

第二步:迅速加入水成汤,煮沸出锅。

第三步:最后加入成品的花生、炒米、黄豆粒、豆腐粒、蒜叶或绿葱等。

油茶汤饮食文化:


恩施产茶,以前人们多以务农为生,生活困苦,茶叶易得。

油茶汤类似小吃,比一般的汤更易得更果腹和缓解疲劳。故而深得土家人喜爱,成为恩施特色美食之一。

简单而言,恩施的地理气候和农人的劳作环境共同决定了恩施丰富的油茶汤文化。

||| 油茶汤推荐 |||


恩施地区以咸丰县和来凤县的油茶汤最为著名。

香、脆、滑、鲜,余香满口,来恩施不可不尝。

来恩施

记得喝一碗油茶汤

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我们一起愉快的玩耍吧。

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