恩施旅游美食攻略，恩施美食推荐

恩施位于湖北西部，靠近重庆、湖南、贵州和四川。因此，恩施人的饮食风格是不同地方的结合。她有贵州的酸味，湖南四川的辣味，重庆的麻味，但不是简单的融合。在前者的基础上，又有自己独特的特色，那就是湘川交汇，土苗交融！很多来恩施的朋友都会称赞恩施的美食，他们都称赞恩施人真的会吃，而且这里的价格不高，消费也不大，是恩施游客最喜欢、最受欢迎的

一、恩施特色旅游食品——土家腊肉

恩施每个土家族家庭都有一只老板姓的猪，主要是因为一年四季都有油吃，有好吃的腊肉吃。每年农历十二月，土家族人开始杀猪，然后把它放在高高的架子上。然后我们在这里称之为火坑，然后我们去山上砍下新鲜的柏树树枝，用烟点燃，做成腊肉，颜色更加漂亮。熏肉放在锅里煮，香味十足。

第二，恩施的游客必须吃

合渣汤，主要是用黄豆渣或配以少许花生渣而成（农村制作的手工合渣是先把黄豆用清泉泡上一晚，等黄豆吸上充足的水分后膨胀以后，就拿到石磨上推，这样推成的糊状就是合渣腊），再加上鸡蛋猪肉辣酱等，不管一锅有几个人吃，都按照人头收费，价格实惠，看你根据什么样的配菜来点餐，一般最高50元一人算。在吃合渣的同时还会配有几份炒菜（比如小炒腊肉，榨广椒炒肉等）和最少4小碟凉菜，比如花生米、海带丝、酸萝卜/包菜丝等，这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。

而有名的张关合渣又叫懒豆腐其最大的特色就在于一个懒字。取新鲜黄豆磨制成汁，直接倒入锅中煮沸即可食用。因其制作简单，营养丰富，深受恩施人民的喜爱，也是恩施人饭桌上出镜率;最高的菜品。

三、恩施旅游美食之梅菜扣肉或者糯米扣肉、榨广椒扣肉

想必来到恩施旅游的人都吃过吧，这道菜是恩施人的特色，油而不腻，很多人一人能吃下好几份，以为太好吃，看到那个颜色闻到那股香味就食欲大振。对于女孩子来说，看到这个东西肯定比较害怕长肉或者腻人之类的，其实你真正吃过之后就会觉得那是人间美味，长点肉算啥呢。

四、包谷粑粑

土家粽子&恩施土家族人叫苞谷粑粑，味道微甜，不腻人，带有玉米的清香，虽然原料有糯米，但是吃起来却不糯，跟糍粑、粽子味道完全不一样，有其独特的味道，包谷粑粑主要原材料是用精选玉米制作而成的，把玉米用石磨推成浆状，然后用粽叶或者桐树叶又或者芭蕉叶抱起来，放在大锅上蒸熟，揭开锅盖的那一瞬间，你会被这美食惊呆，普普通通的玉米竟然能做成如此香飘四溢的美食，劳动的人们在田间劳作带上几个，饿了可以顺手拿来吃，既好吃又填饱了肚子，一箭双雕啊。

好啦，由于时间的关系，今天就为来恩施旅游的朋友先推荐这四种美食啦，反正小编是非常喜欢这四种，都吃了几十年了，怎么就感觉吃不够呢？