这些利川美食，你喜欢那个？

7月已过去，8月的美好即将到来。在这个新的月份里，我想向每一位真诚、敬重、珍惜和思念的人致以问候。如果您经常阅读我们分享的文章，但还没有关注我们的公众号，我希望您能点击关注，这样每次更新推送都能第一时间出现在您的订阅号列表中。在阅读完文章后，请您在文末点赞和留言表示支持！并且记得将这些精彩的文章分享给身边的人们，让他们也能感受到其中的美好与思考。感谢您的支持！

我就在利川这个宜居小城，为何一定要羡慕北上广呢？我们这里的美食可真不容小觑！

利川的美食丰富多样，让人垂涎欲滴。首先，我们有著名的利川辣子鸡。辣子鸡的特色就是鲜嫩的鸡肉搭配上香辣的辣椒，火候适中，味道鲜美。每一口都能感受到辣椒的香辣与鸡肉的嫩滑，让人回味无穷。

除了辣子鸡，利川还有传统的利川卤味。利川卤味的特色在于使用上好的原料和独特的卤汁调制而成，口感鲜嫩多汁。无论是猪肉、鸭脖，还是鸭翅、牛肉等，都能在利川的卤味店品味到各种口味的美味。

而如果你喜欢面食，利川的刀削面也是必尝的美食之一。利川的刀削面以面条宽而薄，筋道有劲，又带有一丝嚼劲，吃起来十分过瘾。配上丰富的汤料和新鲜的蔬菜，更是一道美味的享受。

如果你对甜食感兴趣，利川的美食街上有很多小吃摊位，你可以尝试一些当地的甜品。比如利川糯米饭，外层酥脆，内里软糯，还有各种口味可选，每一口都能让你陶醉其中。

利川的美食文化丰富多样，无论是本地特色还是各种口味的小吃，都能满足你的味蕾。享受美食的同时，还能感受到利川这个小城的独特魅力。所以，何必羡慕北上广呢？在利川，你也能找到属于自己的美食天堂。

利川的美食丰富多样，其中柏杨的豆干汪营的泡粑和忠路的豆筋尤为值得推荐。柏杨豆干自明清以来就在柏杨坝镇大量生产，其中以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名。这种豆干不仅被当地列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，还得到过康熙皇帝的赏识，康熙还亲笔御赐给沈记好吃婆豆干作坊深山奇食金匾。

沈记豆干坚持传统工艺，制作出来的豆干口感鲜美，风味独特，因此深受人们喜爱。除了豆干，利川还有许多其他的美食值得品尝，每一样都带有浓郁的人间烟火气息。欢迎大家与我一起去利川，体验地道的美食文化吧！

柏杨豆干以其特殊的制作方法而闻名，不使用石膏、卤水等化学物品，而是采用秘密的工艺以保留豆类香甜和山泉水的清香。沈记好吃婆豆干负责人沈强介绍说，利川地区的河流沿着地质构造线和山势呈辐射状向四面流动。这里既是八百里清江的发源地，也是谋道磨刀溪、柏杨梅子水和倒流三千八百里的郁江、唐崖河的发源地。柏杨坝村内的龙洞湾泉水是一个四季不干的地下深层矿泉水，清澈纯净，是当地居民数百年来生活所依赖的水源。只有使用镇上的龙洞湾泉水才能制做出地道的豆腐干，因此豆干坊和乡邻们推制豆干一直都只使用龙洞湾富含硒的山泉水。沈记柏杨坝豆干的传承者们制定了家族规矩沈记族人不可到其他地方制作豆干，因为他们要守护自己的山水，向天神致敬。几代人相传下来，这种独特的制作工艺在当地得以传承。正因为如此，柏杨豆干无法在其他地方制作，所以才有了“出此山，无此水，无正宗柏杨豆干”的说法。

柏杨豆干以其多样的吃法而闻名，可以煎成湿豆干、豆干焖腊肉、葱白豆干等多种口味。在柏杨，豆干还可以做成丰盛的豆腐宴，包含了一百多种菜肴。现在，为了迎合市场需求，沈记好吃婆推出了真空包装的豆干，提供原味、麻辣味、泡椒味等多种口味选择，保质期可长达8个月。这满足了那些无法亲临柏杨，却渴望品尝柏杨豆干的人们的愿望。

利川莼菜是一种世界珍奇、中国独有的特产，也是中国国家地理标志产品，被誉为中国一绝。据检测，每100克鲜莼菜含有745毫克蛋白质，以及多种维生素、矿物质、胶质和氨基酸等。国外研究表明，莼菜叶背分泌的一种类似琼脂的黏液富含多糖，能够显著增强机体的免疫系统功能，达到预防和治疗癌症的效果。因此，莼菜也被称为人类的免疫促进剂。

莼菜在利川地区备受当地人喜爱，无论是热做还是凉拌，都能带来鲜美的味道。几款莼菜菜品如莼菜肉圆汤、凉拌莼菜豆腐羹和莼菜老母鸡汤都是非常受欢迎的美味之选。而利川山药作为湖北农业的特色产业，其山药呈现出洁白的肉色，口感甘甜细腻，而且个头较大，质地坚实，这样的上乘品质让更多的人难以忘怀。因此，利川山药在全国范围内有广阔的销售市场。

虽然山药是一种美味的蔬菜食材，但它并非只有味道上的优势。实际上，山药被称为药物并非没有道理。山药是薯蓣科植物的块根，它富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分。此外，它还富含碘、钙、铁、磷等无机盐和微量元素，这些对人体来说是不可或缺的。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，这使得它成为一种药食同源的食材。然而，山药最引人注目的特点是其高含量的黏蛋白。黏蛋白是一种复杂的多糖蛋白质混合物，对人体具有特殊的保健作用。

总的来说，山药不仅仅是一种美味的食材，它还具有丰富的营养价值和药用功效。它含有多种营养成分，对身体健康十分有益。因此，我们可以毫不夸张地说，山药确实功效非凡，不仅仅是食材中的佼佼者，更是一种药材。

利川人以创造多种多样的山药菜肴而闻名。无论是煮、炒还是蒸，这些美食总是让人欲罢不能，吃得越多越想吃。在乡下，过去很多人会将新挖的山药洗净后，选择在柴火灶或火塘上烤着吃。这样烤出来的山药，捧在手上，放在嘴里，味道甜美、细腻、香气四溢，别具一番风味。如今，山药鸡汤、山药冰淇淋、山药狮子头炖猪蹄、拔丝山药等菜肴也深受人们喜爱。另外，汪营镇还有一种传统食品叫做汪营泡粑，制作历史悠久，技艺流传广泛，深受本地民众的喜爱。

利川根粑凉粉是利川民间传统美食，它的主要原料是野生蕨类植物。这些野生蕨类植物极易繁殖生长，所以原材料非常纯天然，无污染和添加剂。根粑凉粉的制作过程纯手工制作，因此制作工艺独特。制作根粑凉粉的过程如下

1. 准备野生蕨类植物，并将其清洗干净，去掉土壤和杂质。

2. 将清洗得干净的野生蕨类植物切成适当的大小。

3. 将切好的野生蕨类植物放入大锅中，加入适量的清水，煮沸。

4. 煮沸后，转小火煮约20-30分钟，直到野生蕨类植物变软。

5. 将煮熟的野生蕨类植物捞出，用冷水冲洗干净，除去表面的杂质。

6. 将冷水洗净的野生蕨类植物放入绞肉机或者用刀切碎，制成蕨粉。

7. 将蕨粉和适量的清水混合，搅拌均匀，构成蕨粉糊。

8. 将蕨粉糊倒入平底锅中，用小火煮沸，边煮边搅拌，防止结块和粘底。

9. 煮沸后，继续搅拌数分钟，使蕨粉糊变得更浓稠。

10. 关火后，将蕨粉糊倒入容器中，静置冷却。

11. 冷却后，根粑凉粉即可享用。根粑凉粉可以切成小块，搭配蒜蓉、香菜、辣椒油等酱料一起食用。

根粑凉粉是一道非常营养且美味的传统美食，因为使用了野生植物，所以它的营养价值也非常高。这道美食一直以来都是利川地区的重要特色之一。

制作根粑凉粉的第一步是将野生蕨根清洗干净后捣碎成泥状，然后将泥状蕨根放入容器中，经过过滤沉淀过程，使其转化为淀粉。待淀粉干燥后，将其做成圆球状，这就是民间所称的根粑。

接着，将根粑揉搓至粉状。然后取一部分干粉与开水调和，制成熟芡。再将熟芡和干粉充分揉捻混合，使其成为糊状。之后，用特制的漏瓢将糊状物漏入开水锅中，形成粉丝状。煮熟后，用清水漂洗并冷却。最后，加入调料，便制成了凉爽可口的消暑佳品。

利川根粑凉粉目前在恩施州内各县市以及重庆地区影响很大，常有商家仿效制作并销售。

此外，在阴米文斗镇境内传承着一种传统的休闲食品——阴米。这种食品在文斗乡及整个市区广泛流传，历史悠久。

酿造阴米的过程包括以下几个步骤选择本地优质糯米，洗净后浸泡，蒸熟，阴干，染色，沙粒爆炒后装坛封闭，最后食用时用热水浸泡加入红糖享用。

首先，选择优质的本地糯米作为原料，确保品质。将糯米洗净，然后浸泡在水中一段时间，让其吸足水分。

接下来，将浸泡好的糯米蒸熟，使其变得煮熟、软糯。

蒸熟后的糯米需要晾干，放在阴凉通风的地方晾干，直到完全干燥。

在此基础上，将一部分晾干的糯米使用食品颜料染上红色或绿色，使红、绿、白相间，增添色彩。

随后，用桐油煅制的沙粒进行爆炒，然后冷却后装入坛中，封闭坛口，以防止回潮。

最后，当需要食用时，取适量的阴米放入碗中，加入红糖和开水浸泡。经过浸泡后，阴米会变得香甜可口。

总之，以上是酿造阴米的步骤，制作出来的阴米具有色彩丰富、口感独特的特点。

麻糖制作是利川民间古老的传统技艺，承载着悠久的历史。利川的居民们都喜爱这种食品。麻糖的主要原材料包括包谷、谷芽或麦芽。制作过程中没有添加剂，因此麻糖香甜可口，老少皆宜。在卖糖的时候，卖家们会背着四方形的小竹篓，敲打着铁器，沿街吆喝，这给他们的行业增添了独特的风格。麻糖还可以放入泡菜坛内，以增加泡菜的脆度。而忠路豆筋因其香醇可口、营养丰富而有名，其传统制作工艺可以追溯到很久以前。

忠路豆筋是一种制作精细的豆制品。在制作过程中，首先要选择本地上等的黄豆，将其浸泡后打成豆浆并进行滤渣、滤浆等工序。接着，将豆浆加热后再进行冷却，然后揭出豆筋并施加膏点，并进行压榨等工序。每个工序都需要非常细致的操作。

制作上等忠路豆筋的关键在于掌握火候，特别是揭豆筋时要注意豆筋的张数。稍微揭得多了会影响豆筋的香醇口感和豆腐的质量。

忠路豆筋可以直接煮入鸡汤中，也可以用肉馅包裹后烹饪成汤，两种方式都能制作出十分美味的菜品。

另外，建南咸菜是一种传统的蔬菜食品，主要产于建南镇一带。它可以生吃、炒菜、闷煮等多种方式制作，并且每种方式都有其独特的特色。

指间利川是一种美食来源，具有丰富的咸菜的健康功效。咸菜内含丰富的蛋白质、维生素以及微量元素硒、钾和铁等。它有助于健胃、促进消化等保健效果。此外，指间利川还可以将建南咸菜与当地的腊肉切丁混炒，作为一种美味的面食配料，不仅能增加食欲，还能开胃爽口。

今天我要吐槽一件小学时的糗事。当时突然流行起了戴黑框眼镜的风潮，很多同学都去买没有度数的眼镜来装酷。他们如果被问到，甚至还会故意说一个度数来装作自己近视，觉得这样能增加帅气值。听到这些，我也跟着动了心，想要配副眼镜炫耀一番。

于是，我趁着看不太清楚黑板的时候找了个借口，说自己眼睛有问题会影响学习，希望家人能带我去配眼镜。我去验光的时候还刻意故弄玄虚，故意说不清楚上下左右，让验光师混淆方向。最终，我成功地配了一副眼镜。

现在回想起来，真的为当时的自己感到汗颜和懊悔。没有想到世界上竟然还有人和我一样，也假装近视来配眼镜。当时真的没有意识到保护眼睛的重要性，只是单纯地觉得戴眼镜很帅气。结果，我配的眼镜度数越来越高，真的发展成了近视。这是我人生中最后悔的事情之一。

现在我深刻明白了保护眼睛的重要性。希望以后有孩子的时候，能好好教育他们保护好眼睛才是最帅的事。希望大家也能从我的经历中吸取教训，珍惜自己的视力，不要盲目追求所谓的时尚和帅气。

最后，老板还说在留言区吐槽的读者这个月有机会发横财，让我们分享一下有趣的旅途经历。我也想听听大家在旅途中的趣事，希望能有机会一起出去玩，放松心情。