贵阳特色美食介绍（贵州的面条叫什么名字）

贵州贵阳以其丰富的旅游资源而闻名，拥有得天独厚的自然条件。除此之外，贵阳还拥有许多令人垂涎欲滴的特色美食。今天，我将和大家分享贵阳最著名的6种特色美食，它们的味道鲜香四溢，让人回味无穷。你都尝试过吗？来看看吧！

第一种特色美食是“吉祥面”。这是贵州贵阳最具代表性的一道面食，尤其适合过年时享用。吉祥面以其细腻的面质和独特的口感而被广大食客称赞。它的配料丰富多样，包括猪骨汤、鸡蛋、香菜和豆芽等。吉祥面不仅味道美味，而且有着寓意吉祥的命名，是贵阳人民最喜爱的美食之一。

第二种特色美食是“酸汤鱼”。这道菜以其独特的酸辣口味和鲜美的鱼肉而闻名，是贵阳地区的一道传统名菜。酸汤鱼选用新鲜的草鱼，配以酸菜、豆芽、豆腐和香辣的辣椒等，烹饪而成。它清爽酸辣的味道，让人垂涎欲滴，是贵阳人民喜欢的下饭菜之一。

第三种特色美食是“黔江猪脚饭”。这是一道传统的贵阳美食，以其酥软的猪脚和香糯的米饭而受到食客的喜爱。黔江猪脚饭选用上等的猪脚，经过独特的烹饪工艺，入口鲜香多汁，令人回味无穷。这道美食不仅味道美味，而且有着丰富的营养价值，被誉为贵阳的代表性美食之一。

第四种特色美食是“盘州冷豆腐”。这是贵阳地区流传已久的一道传统小吃。盘州冷豆腐选用上等的豆腐，配以特制的酱料和脆爽的配菜，口感鲜美且清爽。这道小吃不仅消暑解暑，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。

第五种特色美食是“肉夹馍”。这是一道来自贵阳市中心的特色小吃。肉夹馍以其肉质鲜嫩多汁而被人称赞。它的制作过程独特，将烤制的肉块放入馍中，再加入辣椒、蒜末和香菜等配料。这道小吃的味道浓郁，让人回味无穷。

第六种特色美食是“花溪牛肉粉”。这是贵阳地区著名的一道早餐美食。花溪牛肉粉选用上等的牛肉，加入特制的调料，煮制而成。它的特点是牛肉鲜嫩可口，汤汁鲜美，配上细腻的粉条，让人食欲大增。

以上就是贵阳最有名的6大特色美食。这些美食无论是口感还是营养价值都令人满意。如果你有机会去贵阳旅游，一定记得品尝这些美食，它们将给你带来难忘的味蕾盛宴。

肠旺面是贵州贵阳非常有名的传统面食之一。这种面食选用手工制作的鸡蛋面条，金黄色泽诱人，非常有嚼劲，口感劲道且Q弹，类似于泡面但有所不同。肠旺面的配料丰富多样，有脆哨、软哨、血肠等，再加上当地特色的辣油，味道令人惊艳。因此，在贵阳，肠旺面备受食客们的热爱，很受欢迎。新年的第一天，就从一碗配料丰富、覆盖着红油的肠旺面开始吧。愿新的一年里，你能常常得到旺盛的祝福，财富和幸福不断增长。

丝娃娃是贵阳非常有特色的美食。它是由各种丝状的菜肴包裹在饼皮中，形似襁褓内的孩子，因此得名丝娃娃。我第一次品尝这道美食时，被巨大的菜盘震惊了。盘中有足足15种小菜，面饼皮薄薄的，可以根据个人口味选择搭配各种蔬菜，甚至包括黑暗料理折耳根。最后，浇上酸辣汤汁，一口咬下去，酸爽的口感让人非常满足。只要嘴巴够大，就能一口吃下更多的美食。饼皮薄薄的，但非常有韧性，类似于北方的筋饼，我非常喜欢这种口感。

花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃。每次来到贵阳，即使需要排长队，也必定要品尝一碗。这可不是普通的牛肉粉，它是用多种名贵中草药经过精心制作而成的。牛骨头被慢慢炖煮成汤底，集合了鲜、香、酸等多种美味。这道花溪牛肉粉制作出来的牛肉嫩滑且不会给牙齿带来负担。咀嚼一口Q弹爽滑的米粉，再品尝一口鲜香浓郁的汤汁，顿时入口即化，回味无穷！

四、雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃。制作豆腐时，我们会加入适量的盐、花椒以及其他香料和调料，混合均匀后将豆腐捏成核桃大小的圆子。然后，我们会将这些圆子放入锅中用菜油炸熟，以求豆腐表皮酥脆，内部保持一定的嫩滑口感。当豆腐圆子炸好后，它们的表面外酥里嫩，内部香味四溢。在享用时，我们可以折耳根、萝卜或葱花等搭配蘸水一同食用。夹心的豆腐圆子只需一口咬下，便能品尝到不同的口感与味道。然而，我想提醒您，在品尝这道美食时要小心烫嘴巴，因为其诱人的口感可能会让您忍不住再来一口。

贵阳的辣子鸡以其严格的标准在鸡肉的选择和佐料的挑选上独树一帜。除了炒制，辣子鸡还要通过焖的方式烹饪，以保持鸡肉的鲜嫩。与其他地方不同的是，贵阳的辣子鸡不放过多的干辣椒和花椒，而是使用专门制作的糍粑辣椒。而鸡肉则选用嫩公鸡，并添加多种调料进行烹制。整块的鸡肉炒制出来口感鲜嫩又有嚼劲，而糍粑辣味则完美渗透到鸡肉中，辣味柔和而持久，让人回味无穷。

六、贵阳青岩的招牌菜——卤猪蹄，以其独特的风味闻名全国。这里的卤猪蹄被誉为贵阳的特色美食，几乎每个来到青岩古镇的人都要尝一尝。这道菜因为出了贵州的第一个状元而得名为状元蹄，也因此享誉全国。卤猪蹄的猪皮软糯却不失嚼劲，蘸上拥有特色的青岩醋辣椒水，口感酸辣适中，可以解腻。总之，这道菜味道特别好，非常美味。

以上就是我为大家介绍的贵阳最有名的六道特色美食。它们都散发出浓郁的香气，真是让人垂涎三尺啊！大家都品尝过了吗？如果喜欢的话，请记得给我留言评论，每一条留言和每一个赞都是我继续前进的动力！如果你觉得这篇文章不错，请收藏并分享给身边的朋友，我们下期再见！