对爱茶之人而言，春是一场味觉的雅宴，能一尝春天的头拨绿茶，想必已是老茶客们心心念念的了。
今天就为大家带来一款明前采摘、手工制作的「恩施玉露221」。
湖北恩施 以“硒”为贵
湖北恩施，是我国天然富硒农产品生产地，有“世界硒都”之美誉。年平均气温16.4℃，年降雨量1525毫米左右，终年云雾缭绕，非常适合茶树生长。因当地土地天然含有硒矿物质，所产茶叶也含有硒元素。
据中国农业科学院茶叶研究所分析，恩施玉露干茶含硒3.47mg/kg，茶汤含硒0.01～0.52mg/kg，故恩施玉露也是富硒茶中的珍品。
蒸青，是恩施玉露传统制作工艺中的关键工序。有别于其它绿茶的杀青方式，蒸汽的高温快速杀青，可以在极短时间内破坏鲜叶中酶的活性，较好地保留了茶叶色泽、香气、滋味。
蒸青温度需把控得当，才能保证杀青适度，呈现出玉露“外观翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿”的“三绿”特征。
针叶外形则需通过有经验的制茶师傅手工反复揉捻、搓条整形。
这款恩施玉露不仅为手工制作，明前采制，营养物质积累更丰富，也更鲜嫩，代表了恩施玉露的高水平，量少而难得。
干茶条索匀齐挺直，紧实光滑，形似松针，色泽苍翠绿润。
定点注冲，即有清香袅袅，沁人心脾。汤色清绿明亮，入口清幽甘醇，一饮鲜爽。
内质香气清高而持久，幽幽花香随之渗透，蕴于茶汤里，细腻婉转。
恩施玉露冲泡方法
投茶量：3g
文章转载自微信公众号：茶香记生活家
恩施玉露网址：https://esyl.mles.com.cn
