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记忆中的来凤味道

编辑: 桃子柒柒 2022-04-10 11:07:55 2887

说起来我并不是「纯正」来凤人,父亲是鹤峰人,母亲是来凤人,严格意义上说我还是县级小区域「混血」。但在来凤土生土长的我自然操着一口正宗来凤腔调,还有那无论走到何处都无法改变的来凤味蕾。

海南求学7年,湖南工作1年,离家越走越近,却越是怀念儿时的凤城美食。想要给记忆中的来凤味道写一篇文章实属是心血来潮,自高中毕业进入英语专业后就鲜少写作,作文能力和水平更是一落千丈,以致曾有几次起兴提笔都被自己过于平淡的文字劝退。

直到一仍在外求学的朋友微信圈分享「回家后我要吃烤肉串、泡凤爪、小火锅……」,才惊觉这些也是我魂牵梦萦的家乡味,也是我远走他乡无数个日夜里最心心念念的那一抹凤城气息。

● 二小酸萝卜

「二小」全名来凤县民族小学,因成立在来凤县实验小学之后,被来凤人叫作「二小」,店主长发飘飘的二小酸萝卜店就在「二小」斜对面。我小学在实验小学就读,所以并不知道相隔几条街的「二小」还有如此美味,直到上了初中在朋友的「安利」下才开始对他几近偏执的喜爱。


酸萝卜是店家招牌,因最初的受众是学生,所以定价不贵,小几块钱就可以买大半碟。除了萝卜,还有豆皮、米豆腐等主食和土豆、火腿肠、仔姜等小食,配上店主的秘制辣椒酱,足以让人挪不开脚。

曾在初中的某个周末,我和朋友相约酸萝卜店空腹进食,一直吃撑到两人搀扶着出店,却还愤愤道「把胃吃大点方便下次多吃点」。这次有趣又难忘的经历至今让我记忆尤新。


               

● 烟厂烤肉串

烟厂烤肉串最初开在实验小学步行街和盐街交汇的十字路口,没有店面,只是一个夫妻俩人经营的推车小摊。后因味道独特,生意火爆到门店扩张,搬迁至原来凤县卷烟厂对面,所以姑且叫他烟厂烤肉串吧!

二十年前的烤肉串原料只有猪肉,却也挡不住他独特的魅力,腌制整晚的烤肉弥漫出的焦香与老板精心研磨的辣椒粉散发出的辛香碰撞出诱人的火花,也就是二十年间别处再难寻到的儿时味道。

随着店面的扩张,牛肉串、羊肉串应运而生,恩施人民最爱吃的周边小吃炸土豆也加入到招牌行列,盛夏时节的一碗冰豆沙或是冰甜酒更是烤肉串的最佳拍档。时光荏苒,行色匆匆,恍惚间又闻到了从白色打包塑料袋里溢出的烤肉香,伴着思乡的气息氤氲开来。

● 南剧团泡凤爪

南剧是来凤县的传统戏曲,已有300多年历史,是国家非物质文化遗产之一。但打我记事起,南剧团就只是大型晚会的专属场地,实属可惜。南剧团泡凤爪店开在南剧团入口处,粗略估计少说也是十年老字号了。

那时的吃食不像现在这般品种繁多,柠檬泡凤爪算是新奇事物,抖音、快手等短视频平台未兴起,手作配方也并不为大众所知,所以嘴馋喜辣时,南剧团泡凤爪绝对是不二之选。我们家年货清单上也总是少不了他,就连味觉挑剔的表姐也被他酸辣爽口的独特味道折服,曾多次托父亲购买邮寄。

今时的泡凤爪已成网红产品、随处可见,南剧团泡凤爪却依然受来凤人民追捧,想必他确是有其独特之处,于我而言许是每每浅尝就能想起和父母围坐一团边啃鸡爪边追剧的幸福生活吧!

● 盐街烧饼

盐街的烧饼类似于恩施土掉渣烧饼,记忆中却比土掉渣出现得更早。原料简单,面粉、芝麻、辣椒粉、花椒粉、肉沫经过烤炉的烈火融合便成就了这道香酥脆兼具的盐街烧饼。

烧饼铺老板的儿子和我是初三同学,不知是烧饼铺继承人身份加持还是长期热心于帮同学们带烧饼作早餐的原因,大家都戏称他为「刘老板」。在冲刺中考的日子里,盐街烧饼晋升为我心中的「最美味早餐」。

去巴东读高中后,来凤街上新出了很多饼:建始大饼、贝贝烤饼、山东杂粮大煎饼……,但每次归家最好的一口还是盐街烧饼。因为刚从书包里拿出来的烧饼还冒着腾腾热气,混杂着书香狼吞虎咽,仿佛吃下了几大本书的知识,他承载着我最努力奋斗的那段时光。

如果要我细说,记忆中的来凤味道大概是洋洋洒洒几万字也道不完的,除了以上列举的小吃,油茶汤、合渣、社饭等土苗地区的日常饮食更是各具特色。今年的清明节因疫情防控没回成家,没吃上香喷喷的社饭,待到「五一」疫情散去艳阳高照时,定能吃上一口我记忆中的来凤味道。


文章转载自微信公众号:桃子柒柒

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