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恩施富硒茶是什么茶,恩施富硒茶属于红茶还是绿茶

编辑: 茶点西西网 2022-03-11 17:50:32 3619

恩施富硒茶是什么茶?

恩施富硒茶的代表是绿茶,但这也并不是说该类茶就属于绿茶,恩施富硒茶也有很多不错的红茶、白茶、乌龙茶。

恩施玉露茶属于绿茶,而不是恩施富硒茶属于绿茶。

绿茶的命名是根据绝大部分茶叶都是绿色的,所以才叫绿茶,不过实际上绿茶的真正划分依据是其加工工艺,绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的。

恩施玉露的制作,除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外,做工较前更为精巧。高级玉露,采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉,炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。

“整形上光”是制成玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序又分两个阶段。

恩施富硒茶的主要品种是绿林翠峰、伍家台绿针、恩施玉露、雾洞贡羽、极叶高山野茶等等,这些都都属于绿茶。伍家台贡茶中包含了伍家台绿针和伍家台红茶,它们分属于绿茶和红茶。

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