恩施过社节

恩施人过社，祭祀是最早的主题。

社祭，是我国古代最重要和最隆重的农事祭日。“社”是土地之神。《左传·昭二十九年》曰：“共工氏有子曰句龙，为后土……后土为社。”祭礼社神的日子叫“社节”。古代的社，分春社和秋社。随着时代的进步，秋社与社节活动中祭祀土地神等仪式逐渐淡出了人们的生活。恩施人自然保持传承了过春社的习俗，人们在社节中不仅可以受到传统文化，民族文化教育，还能充分享受舌尖上的美食——社饭的清香。

过社节,吃社饭：

说起社饭，先简单说一下“社日”，古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，社日就是祭祀土地神的节日，以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

社日分春社与秋社，分别在立春和立秋后举行。春天向土地神祈求保佑丰收，秋天收获后向土地神献祭以为酬报。社饭祭祀社稷的一种食品，只在春社吃社饭，秋社没有。土家人十分看重这个节日，一直还保留着隆重的节日气氛，家家户户都要做香喷喷的社饭。

恩施社节具有民族性、地域性，原始性、神秘性，完全自然传承，有三大内容：“忌戊”，圆坟——拦社，吃社饭——过社节。

忌戊，朴素愿望

“忌戊”，每年立春后的第一个戊日为头戊，以后每十天为一个戊，从第一个“戊”日到第五个“戊”日，共有五个戊日。在农耕时代，人们对土地十分崇拜，“戊”日这天都要禁忌犁田、动土、入山林、挑水、挑粪、舂米、推磨、扫地、担水、拿针线。民间相信“一戊天地、二戊本身、三戊牛马、四戊阳春”的忌讳，这样庄稼才会无虫害、鸟害、风灾水灾，才会五谷丰登。五戊之后，农事日忙，停止忌戊，叫“五戊大赦”。如今，恩施市白果乡金龙坝的老人还兴“忌戊”，恩施市芭蕉乡寨湾村顺口河、浪坝的老人还能说明农事“忌戊”的缘由。

拦社，千年孝德

拦社简介：

拦社，是恩施社节祭祀活动中的主体，一般在第五个戊日或社节前择日进行。春社日前，祭扫三年内的新坟，满三年的称圆坟，其家人要为亡灵举行隆重的祭奠、祭扫活动。

圆坟这天，主家内戚扛着纸扎的旗、伞、宝盖等祭品，带着水果、酒食等供品，锣鼓班子吹吹打打，讲究的人家还请有狮子、耍耍、采莲船等表演队，到墓地举行安魂仪式，这种仪式称之为圆坟。在轮番吹打中，给坟添土，绕坟一圈围红布祭帐，子女一边哭述其养育之恩，一边化纸钱，摆上社酒、社肉、社饭、斋货、水果的丰富供品，亲友依次叩头祭拜，然后就地分享供品看精彩的表演，最后燃放鞭炮以示祭祀活动完毕。民间称之为拦社或圆坟，也叫拦响社。

这种陪亡灵边吃边饮，与其进行无声的心灵交流，源于民间有灵魂不灭的思想，认为死去的人三年内灵魂仍游离于人世间，满三年时举行仪式将其送走，送其进入它该去的鬼魂世界。因仪式与死人下葬的仪式相似，民间有“重埋一道人”之说，也与二次葬俗遗风有关。

《恩施县志·习尚》：“社日，采蒿作炊，杂以肉糜，亲邻转相馈赠，为之社饭。新葬之冢，则以社前祭之，本家男妇及戚族皆往。祭毕，即于墦间饮食。”

活动结束后，一干人马才到主家坐席喝酒、吃肉、吃社饭，传递孝德文化，传承中华文明。拦社，是恩施山地民族独特的纪念方式与尊老敬老的民间习俗。

有祭祀活动的叫“拦社”，没有祭祀活动的叫“过社”。

社饭，传统佳肴

每当社节来临，农家女子就在田边地头采摘鲜嫩的社蒿，将之洗净剁碎用纱布包紧，在清水中除尽苦涩，在锅中文火焙干，再与胡葱、野菜、腊肠丁、腊豆干丁、腊肉丁等均匀地拌在预先备好的糯米或掺和了黏米的米胚子中，装进木头甑子用大火烹蒸。熟透的社饭，清香扑鼻，饭粒润泽晶莹剔透，油而不腻，松软可口。

社蒿含有丰富的青蒿素，驱寒除湿，有很好的药效。社饭是恩施土家族人每年必吃的时令佳肴，更是不可忽视的传统药膳。恩施人做社饭不仅自家吃，请本族或亲戚团聚过社节吃社饭，更是馈赠朋友的时令佳肴。民谣道：社节到社饭香，送完了自家的，吃不赢别家的。别人家送来的社饭再炒着吃，又是另一种风情和特别的味道。这种互赠社饭的礼仪，成为邻里之间、不同民族主妇之间切磋厨艺的平台，也是增进民族感情的桥梁。

现在，随着市场经济的发展和文化旅游的兴盛，社饭从家庭走向了市场。只要在社节期间来恩施，在大小酒店餐馆都能品尝到社饭，体验到这一独特的民俗。