恩施本地美食餐厅介绍，恩施美食攻略

我曾观赏过一部令人深感触动的巴黎宣传片，导演的巧思在于回避了一般人们对巴黎的固有印象。摄影机没有专注于那些标志性的建筑物，也没有采用传统旅游宣传片通常使用的快速场景切换方式，而是从一个女孩的视角入手，以细腻的镜头展现巴黎的真实与深入。她像当地人一样生活，每天都深入体验真正的巴黎，使我们有机会真正地去感受这座城市。如果你拥有一个月的时间，不妨放弃一场恩施之旅，而是去体验恩施的生活，去看一看这座大山下的宝藏。

说到这里，我想回到本次旅程的主题。这一次，我要带领大家去一些只有当地人才知道的餐厅。这些餐厅有些隐藏得甚至显得透明，在城市的某个小区或郊区大型仓库的周边。找到它们需要绕许多弯路，终点似乎总在市区之外。

对于初到恩施的游客来说，仅仅了解张关合渣是不够的，就如同去香港只知道叉烧饭一样缺乏专业度。实际上，郊区的餐馆也是恩施本地人的最爱。这些人甚至不介意花费二三十分钟的路程来品尝美食。这些餐厅通常没有取什么特别的名字，招牌多数是在附近的打印店制作的。它们毫不在意自己是否土气。有的餐厅甚至停在高速公路旁边，成为长途客车司机们的秘密食堂，而城里来的年轻食客则几乎不常见。

直到我们从长辈那里得到热烈推荐，我们终于发现了这些宝藏餐厅。

我们远道而来，每桌都要搭配美食，我们的任务是点一份心满意足的精致大菜。其中招牌菜牛排引起了大家的注意，一群人目瞪口呆地看着某位摄影师朋友竟然将牛排沾油泡饭吃，他赞叹道辣椒香味扑鼻，土豆被烹煮成了粉碎，与饭一同拌炒简直是最明智的决定。牛排先经过炸制、再经过烧烤，最后再火爆炒制，每一部分都入味儿，鲜美的滋味逐渐凝聚，即使在这遥远的距离亦无法让人放弃这道美味的牛排。

第一次来到恩施，不妨去享用地道的土家合作渣。

不管是靠山还是靠水，恩施人都拥有家族特色的美食。尽管恩施也有外来菜品，但它们并未成为主流，因为恩施人对于吃非常保守，宁愿每天吃同样的干锅、同样的炒菜，而不怎么喜欢尝试外来菜。鹤牧乡村坐落在一个巨大的仓库内，从恩施联军驾校碧桂园那条路一直开，注意寻找最大的广告牌，然后进入大门后直走并右转，就能找到它。

恩施地区比较常见的是猪尾巴和脆骨的搭配，这个搭配常常提醒我们，花俏的菜名并不是非常重要。我们土家族的菜名只是简单地列出食材，让你知道你要选择的是什么。例如，家常土豆丝就是你家里做的那种土豆丝，炒白菜就是字面的意思。没有什么含糊不清的白玉翡翠汤之类的名字。