恩施硒土豆的十九种吃法，让楚菜大师也爱上它！

好的厨师，

总是在寻找优质的食材。

好的食材，

也在等待被唤醒和升华。

楚菜大师邹志平，致力于推广湖北美食文化，一直努力地发掘优质的楚菜食材，烹饪地道的楚菜菜品，就算是寻常的土豆原料，也要找到品质更高的，湖北恩施的硒土豆，就属于土豆里的上乘食材。

吃货最关注食物口感。

恩施硒土豆吃起来软绵绵的，

嚼起来面，闻起来香。

土豆肉偏淡黄色，

肉质沙粉甘甜。

恩施土豆因为水分少，

含淀粉量高，

就算是家常的炒土豆片，

炒出来更是脆口爽滑。

土豆焖饭

就一个字儿

香！

楚菜大师碰上恩施硒土豆

将会擦出什么火花呢？

除了上述的三种传统做法外

聪明的恩施人还创造出了很多

硒土豆美味新吃法

花样一：炕洋芋

在恩施，炕洋芋遍布大街小巷，是恩施人最喜爱最方便的小吃，饿了，随时来一碗，三块五块随你要。

花样二：津豆儿洋

四季豆煮洋芋，在椿木营周围地区是最常见的一种吃法，加点腊肉进去，那味道，也是杠杠滴。

花样三：锅贴洋芋

把洋芋切成厚片，把两面煎成金黄，吃起来香脆可口，配上酸鲊肉，老少皆宜。

花样四：酸辣洋芋丝

酸辣土豆丝是一个家常菜，很多人爱吃。据说，咱恩施人学炒菜，都从酸辣土豆丝学起。

花样五：炸油香儿

一种常见的街边小吃，把洋芋丝丝放进大米黄豆混合制成的糊糊里面，炸到颜色金黄，吃起来才香脆。

花样六：麻辣洋芋条

恩施一种街头小吃，味道还不错。

花样七：土豆泥

以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状所做成的一种食品。

花样八：烤洋芋片

吃烧烤必点的一道菜。

花样九：薯片

一种美味的小零食，货真价实的薯片。

花样十：烫火锅（串串香）

每次吃火锅，小编都会点好几盘！

花样十一：烧洋芋

以前农村都是用柴火做饭，饭做好了，丢几个洋芋进灶里，剩下的炭火就可以把它烧熟，吃起来有一种独特的柴火香味。

花样十二：洋芋粑粑

花样十三：铁板洋芋片

铁板中的战斗机，味道好极了！

花样十四：炸土豆丝

先把土豆切丝，再裹上面粉和鸡蛋放进热油里炸，一个字：香！

花样十五：鮓广椒洋芋片

美食的碰撞，恩施特有的一道菜！

花样十六：洋芋粉（土豆粉）

彻底改变了洋芋的外形和口感，有了更多吃法。

介绍了这么多花样

小编已经在流口水了……

不知道

有没有燃起你对洋芋的“熊熊欲火”

科普时间到！

上世纪80年代，国字号的中国南方马铃薯研究中心建在了恩施。如今，土豆不仅是人们餐桌上的美味佳肴，更成为了恩施脱贫致富的重要产业。百姓也不再仅仅局限于传统渠道进行销售，在恩施州，利用网络平台的土豆电商已经有近百家。恩施硒土豆现成为继恩施硒茶之后第二大特色产业和脱贫产业。